ಮೀಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಅಥವಾ ವೇಗವರ್ಧಕ (ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಲವಣಗಳು) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲದ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.
ಮಿಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪುದೀನ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಾಫಿ (ಫ್ಯೂರಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲಂಕಾ, 1975) ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಘಟಕವಾಗಿದೆ (ಟೇಕಿಯೋಕಾ ಮತ್ತು ಇತರರು, 1988). ಇದು ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ (ಶಿಮೊಡಾ ಮತ್ತು ಇತರರು, 1993). ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೆಥನಾಲ್ನ ಕಾರ್ಬೊನೈಲೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಪ್ರಬಲ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಥನಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.