ಮೀಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವೇಗವರ್ಧಕದ (ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಲವಣಗಳು) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲದ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮೀಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಪುದೀನ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಾಫಿ (ಫ್ಯೂರಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲಾಂಕಾ, 1975) ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಘಟಕವಾಗಿದೆ (ಟೇಕೋಕಾ ಮತ್ತು ಇತರರು, 1988). ಇದು ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಶಿಮೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರರು, 1993). ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೆಥನಾಲ್‌ನ ಕಾರ್ಬೊನೈಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಥನಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.