ಮೀಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಮ್ಲ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಅಥವಾ ವೇಗವರ್ಧಕ (ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಲವಣಗಳು) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲದ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.
ಮೀಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಪುದೀನ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಾಫಿ (ಫ್ಯೂರಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲಂಕಾ, 1975) ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಘಟಕವಾಗಿದೆ (ಟೇಕೋಕಾ ಮತ್ತು ಇತರರು, 1988). ಇದು ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ (ಶಿಮೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರರು, 1993). ಇದು ಮೆಥನಾಲ್ನ ಕಾರ್ಬೊನೈಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಥನಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟರ್ಫಿಕೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.