ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು:ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಆಣ್ವಿಕ ಸ್ವರೂಪ:C2H4O2

CAS ಸಂಖ್ಯೆ:64-19-7

ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆ:

ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ:

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, CH3COOH, ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.ಶುದ್ಧವಾದ ಸಂಯುಕ್ತ, ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 15.6 ° C ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒದಗಿಸಿದಂತೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು 6 N ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 36%) ಅಥವಾ 1 N ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 6%).ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈ ಅಥವಾ ಇತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿನೆಗರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 3.5 ರಿಂದ 5.6% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅಸಿಟೊಬ್ಯಾಕ್ಟರ್‌ನಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಥರ್ಮೋಸೆಟಿಕಮ್‌ನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು.ಇಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ತನ್ನ ದೇಹದ ತೂಕದ 1% ದರದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ, ಕಟುವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನೆಗರ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವಾಗಿ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು FDA ಯಿಂದ GRAS ವಸ್ತುವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪೈರೋಲಿಗ್ನಿಯಸ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.ವಿನೆಗರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 1986 ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ 27 ಮಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ) ಆರಂಭಿಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟ್‌ಸಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್‌ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ-ಹಳದಿಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ವಿನೆಗರ್) ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ಶಾಖದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಾಟರ್ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:
ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಯೋಗಗಳು

1. ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಯಿಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಇದನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಇದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ (ಪಿವಿಎ, ಪಿಇಟಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ದ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

5. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಯೋಗಗಳು

1.ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಜವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೊದಲು, ಛಾಯಾಗ್ರಹಣದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಅನೇಕ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

2. ಟೆರೆಫ್ತಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪ್ಯಾರಾಕ್ಸಿಲೀನ್ ಟೆರೆಫ್ತಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.PET ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಟೆರೆಫ್ತಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಸಿಟೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ವಿನೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಮೊನೊಮರ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಮಾನೋಮರ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಿಮರೀಕರಿಸಿ ಪಾಲಿ (ವಿನೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ PVA ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.pVA ಔಷಧದಿಂದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ನ್ಯಾನೊತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ (ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ) ಕಾಗದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅದರ ಜೈವಿಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ).

5. ಅನೇಕ ಆರ್ಗನೊಕ್ಯಾಟಲಿಟಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಯೋಗಗಳು

1. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಿಗ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಎಂಡೋಸ್ಕೋಪಿ ಎಂಬ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂಡೋಸ್ಕೋಪಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

2. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಗರ್ಭಕಂಠದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಗರ್ಭಕಂಠದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಓಟಿಟಿಸ್ ಎಕ್ಸ್ಟರ್ನಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಫಂಗಲ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗಳು

1. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿನೆಗರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

3. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

4. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

5.ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.